Joyas del Atlántico
La Excelencia del Molusco
Esencia del mar
La delicadeza del mar en su forma más pura.
En nuestro litoral encontramos una riqueza excepcional de moluscos, reconocidos por su sabor, textura y calidad. En Pesconil seleccionamos las especies más valoradas del mercado, priorizando frescura, origen y regularidad en el suministro.
Trabajamos en una de las zonas más privilegiadas de España por su diversidad marina, lo que nos permite ofrecer una propuesta amplia y cuidadosamente elegida para profesionales que buscan producto con identidad y carácter. Cada pieza es elegida en su mejor momento, respetando su origen y garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel.
Esencia del mar
La delicadeza del mar en su forma más pura.
En nuestro litoral encontramos una riqueza excepcional de moluscos, reconocidos por su sabor, textura y calidad. En Pesconil seleccionamos las especies más valoradas del mercado, priorizando frescura, origen y regularidad en el suministro.
Trabajamos en una de las zonas más privilegiadas de España por su diversidad marina, lo que nos permite ofrecer una propuesta amplia y cuidadosamente elegida para profesionales que buscan producto con identidad y carácter. Cada pieza es elegida en su mejor momento, respetando su origen y garantizando una experiencia gastronómica de alto nivel.
Navaja
La navaja presenta un sabor fino y suave a mar. Provista de una concha alargada que presenta una ligera curvatura que recuerda a la hoja de una navaja de barbero.
Cañailla
La cañaílla ofrece un sabor intenso y profundamente marino, con matices salinos y una textura firme y delicada.
Navaja
La navaja presenta un sabor fino y suave a mar. Provista de una concha alargada que presenta una ligera curvatura que recuerda a la hoja de una navaja de barbero.
Cañailla
La cañaílla ofrece un sabor intenso y profundamente marino, con matices salinos y una textura firme y delicada.
Choco
Esta especie se conoce como choco en las costas onubenses y gaditanas. En Cádiz los ejemplares con peso superior a los 2 kg reciben el nombre de jibia.
Puntillita
La cañaílla ofrece un sabor intenso y profundamente marino, con matices salinos y una textura firme y delicada.
Choco
Esta especie se conoce como choco en las costas onubenses y gaditanas. En Cádiz los ejemplares con peso superior a los 2 kg reciben el nombre de jibia.
Puntillita
La cañaílla ofrece un sabor intenso y profundamente marino, con matices salinos y una textura firme y delicada.
